Pescada com Feijão Verde no Forno

 Mais uma receita de peixe para incluir a sua dose de proteína animal necessária e quem sabe será o seu prato de peixe da passagem de ano?!🐟😉👌

Desta vez partilho a receita da Professora Isabel de pescada no forno. Todos os ingredientes são adequados mas nunca é demais reforçar a importância dos alimentos biológicos, principalmente os de origem animal. Quanto ao sal, clique aqui para saber qual o sal mais adequado a si.

Passo então a citar:

"Ingredientes:

• 5 lombos de pescada
• 3 batatas médias
• 2 punhados de feijão verde
• 1 fio de azeite
• 4 dentes de alho
• 1 cebola grande
• ervas finas q.b
• tomilho q.b
• pimenta preta moída q.b
• sal q.b
• gengibre em pó q.b
• 1 fio de leite (sugestão, apenas se necessário)
• 

  Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180º
2. Descascar as batatas e preparar o feijão verde para cozer, como este era tão tenrinho, nem fios tive de tirar, apenas as pontas
3. Colocar as batatas, o feijão verde e dois dentes de alho a cozer
4. Temperar de sal
5. Depois de deixar cozinhar, pelo menos, 10 minutos, acrescentam-se os lombos
6. Outros 10 minutos depois retira-se o peixe e reserva-se
7. Num tacho faz-se um refogado como azeite, a cebola e alhos picados ou da forma que mais gostar
8. Deixar estalar e assim que a cebola fique transparente, acrescentar os lombos de pescada
9. Partir grosseiramente a pescada, já no tacho e temperar com as ervas, pimenta e gengibre e deixar dourar
10. Entretanto, escorrer as batatas e o feijão verde e triturar com a ajuda do processador kFlex FHM155SI da KENWOOD até ficar na consistência desejada. Eu não gosto demasiado desfeito, mas cada um faz a seu gosto
11. Se necessário acrescentar um fio de leite ou de bebida vegetal, eu acrescentei, apenas para ajudar a ligar
12. Juntar este puré no preparado de peixe e envolver
13. Colocar num recipiente de ir ao forno
14. Deixar dourar, cerca de 10 minutos.

Este prato deve ser servido ainda a fumegar e no dia seguinte servir de novo, aquecido!

                                     "

Faço votos de um EXCELENTE APETITE e BOM proveito, claro!

A autora não usa o acordo ortográfico.