Flores de Courgette e Cenoura

 Mais uma receita vegetariana (sim, ovolactovegetariana! para esclarecer algumas denominações, clique aqui 😉) para que possa priviligiar os vegetais na sua alimentação e dar algum descanso à proteína animal propriamente dita!

    Assim sendo, resolvi partilhar mais uma receita da nossa querida Professora Isabel Lopes cheia de cores de Outono!😀🍂

Passo então a citar:

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Ingredientes:

• 1 courgette grande
• 1 cenoura grande ou 2 pequenas
• 6 ovos
• 1 copo de leite
• tomilho q.b
• pimenta preta e caiena q.b
• ervas finas q.b
• 2 dentes de alho lascados
• 1 fio de azeite
• sal q.b

Preparação:

1. Ligar o forno a 150º
2. Lavar bem os legumes
3. Colocar a courgette, com casca, no spiralizer com a lâmina de fitas lisas e reservar
4. Fazer o mesmo à cenoura, mas neste caso, sem casca
5. Num tabuleiro ou forma de ir ao forno colocar em forma circular as tiras de courgette e ao centro a cenoura, de forma a criar flores
6. Repetir o processo até fazer uso de todos os legumes
7. Num recipiente, bater os ovos inteiros
8. Adicionar o leite, os temperos, o alho e o azeite e voltar a bater
9. Por último regar as flores com o preparado
10. Colocar no forno e vigiar, cerca de 20 minutos.

Este ramalhete deve ser servido quente!

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A autora não usa o acordo ortográgico.