Bolo de Milho e Limão

E o bolinho para o "chá das cinco" para quando recebe visitas? (Sim, agora já pode! poucas mas pode!😉)

Hoje partilho com o/a leitor(a), um bolo da Healthy Snack Time para o conforto das tardes de chá (não de confinamento) que acompanha a conversa com os seus amigos.

Sem glúten ou alimentos inflamatórios (excepto o açúcar por isso, sugiro que, para adoçar, troque o açúcar amarelo por stévia ou xilitol por exemplo - pode confirmar no artigo que em refiro as melhores formas de adoçar, clique aqui), esta é uma excelente alternativa para apresentar. Passo, então, a citar:

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INGREDIENTES

• 4 ovos
• 180 g farinha de milho
• 40 g tapioca hidratada
• 60 g açúcar amarelo
• 1 limão, sumo e raspa
• 2 colheres de sopa azeite
• 1 colher de sobremesa bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa vinagre de sidra

PREPARAÇÃO

• 1)

  Ligar o forno a 200º

• 2)

  Colocar num liquidificador os ovos juntamente com o açúcar e triturar na velocidade máxima

• 3)

  Adicionar o sumo e a raspa de limão e ainda o azeite, voltar a triturar na velocidade máxima

• 4)

  Acrescentar a farinha, a tapioca, o bicarbonato de sódio e o vinagre e deixar envolver bem, em velocidade média, até se obter uma massa homogénea

• 5)

  Colocar a massa numa forma de bolo inglês de silicone e levar ao forno cerca de 30 minutos

                                                           "

Votos de bons momentos culinários e claro, excelentes "chás da cinco" mesmo que represente uma excepção apenas com a família.🍰😉

A autora não usa o acordo ortográfico.