Salada de Grão e Abacate

Hoje, é dia de partilhar uma receita e hoje é vegetariana!😀

O/A leitor(a) habitual deste blog, já sabe que, para quem não é vegetariano, sou apologista de alternar as refeições de proteína animal com refeições vegetarianas. Assim, hoje é dia de partilha e desta vez de um novo site que fiquei muito contente por ter "tropeçado" numa pesquisa de receitas vegetarianas que me identificasse o suficiente para partilhar com os meus/minhas queridos(as) leitores(as). Assim, o site que vos partilho pertence à autora Vânia Ribeiro que se intitula por "Made By Choices" e como no verão, sabem bem alimentos frescos, vamos aproveitar todas as vitaminas, minerais, fibras e alimentos crus que conseguimos ingerir uma vez que são os alimentos com maior exponencial nutricional! Apresento-vos então a BOA salada que autora nos apresentou de grão e abacate.

Relembro que deve ser privilegiar os alimentos de agricultura biológica. (Aos novos leitores, sugiro que explorem o blog e rapidamente vão perceber porquê😉).

Passo então a citar a receita:

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SALADA DE GRÃO E ABACATE

Autor: Made by Choices

Tempo preparação15 mins

Tempo total15 mins

Serve:  pessoas

Categoria de receita: Prato principal, Salada, verão

Tipo de cozinha: apto para vegans, Sem glúten, sem lactose, sem ovo

INGREDIENTES:

• 400 grs de grão-de-bico já cozido
• 150 grs de tomate cherry cortado a meio
• 1 Abacate grande cortado em cubos
• 1 Pepino cortado em cubos pequenos
• 10 Azeitonas pretas sem caroço e cortadas em rodelas
• 1 Pimento cortado em cubos
• Meia cebola roxa cortada em cubos
• 1 Molho de coentros picados
• Sumo de 1 limão
• 2 de sopa de azeite

COMO FAZER:

• Numa tigela grande juntar o grão, o tomate cherry, o abacate, o pepino, as azeitonas, o pimento e os coentros. Misturar.
• Num frasco pequeno com tampa juntar o sumo de limão e o azeite. Fechar muito bem o frasco e agitar muito bem para emulsionar.
• Temperar a salada e servir de imediato.

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Tenha em atenção:

🍃Agricultura biológica - Como habitual, recomendo que faça compras de uma forma consciente e por isso, a escolha de alimentos de agricultura biológica e preferencialmente, de forma ecológica (recorde-se que a forma como trata o planeta, é o resultado e forma como come os seus alimentos), por isso, compre preferencialmente a granel e se possível levando o seu próprio recipiente.

🍃Grão - Opte pelo seco e demolhe deixando germinar (clique aqui para ver o vídeo sobre o tema e como fazê-lo).

🍃Azeite - Sempre que a utilização do azeite for para consumir em cru, opte por azeite virgem extra para ter as suas propriedades de forma mais completa e também uma acidez mais adequada.😉.

Votos de um excelente e refrescante apetite!

A autora não usa o acordo ortográfico.