Raw Blueberry Cheesecake

Começam a chegar os dias de temperatura amena e até mais quente e começam a chegar as vontades de comidas mais frescas.

Hoje, partilho a receita de uma sobremesa da Healthy Snack Time, que me pareceu um máximo!😍

Acho que também vai gostar😉.

Passo então a citar (já sabe que recomendo o máximo de produtos de origem biológica e de preferência comprados a granel nos seus próprios recipientes😉):

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Ingredientes:

Base:

• 8 tâmaras medjool biológicas da +CRU
• 1 mão de nozes pecan biológicas da +CRU
• 1 cs óleo de coco
• 2 cs de coco ralado biológico da +CRU
• 2 cs de flocos de aveia integrais sem glúten
• 1 cs de cacau cru biológico em pó da +CRU

Recheio:

• 200g de caju biológico cru da +CRU
• 250g de mirtilos frescos
• 2 cs de xarope de agave

Decoração:

• mirtilos
• morangos
• flocos de coco da +CRU

Não se esqueçam que têm 10% de desconto em toda a loja online da +CRU com o código: HealthySnackTime.

Preparação:

1. É necessário demolhar os cajus, pelo menos, 4 horas por isso o mais prático é colocar de molho da noite para o dia
2. Começar pela base: no processador kFlex FHM155SI da KENWOOD triturar as tâmaras sem caroço, na velocidade máxima cerca de 10 segundos
3. Acrescentar o coco, os flocos de aveia, as nozes e o cacau
4. Voltar a triturar, outros 10 segundos
5. Acrescentar o óleo de coco derretido
6. Voltar a misturar na velocidade mínima, apenas para ligar
7. Numa forma retangular coloca-se o preparado espalmando bem, até forrar totalmente
8. Colocar no congelador

Enquanto a base refresca prepara-se o recheio.

1. Retirar a água dos cajus e colocar no processador kFlex FHM155SI da KENWOOD
2. Triturar bem na velocidade máxima, o tempo suficiente para criar uma pasta homogénea
3. Acrescentar os mirtilos e o agave
4. Voltar a triturar até surgir uma espécie de mousse de mirtilos
5. Retirar a forma do congelador e cobrir com o preparado de mirtilos
6. Decorar a gosto e colocar novamente no congelador

Cerca de uma hora antes de servir retirar do congelador e colocar no frigorífico.

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E agora que já tem a receita consigo, aproveite e delicie-se!😉

Bom proveito!😀

A autora não usa o acordo ortográfico.