Brownies de Couve-flor

Ora e porque não fazer um "chá das cinco" do dia dos Namorados?

Desta vez, a receita que partilho é da "Chocolate a mais" onde as receitas partilhadas têm um ingrediente em comum, o chocolate! São receitas com boas alternativas no que respeita a sua composição nutricional e por isso, achei que esta receita seria perfeita para esta ocasião especial.

Uma óptima receita vegan, sem glúten e sem lactose que a autora dispões com modo de preparação na Bimby e na forma tradicional, que espetáculo! Passando então a citar:

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INGREDIENTS

  

• 260 g Couve-flor cozida
• 70 g Farinha de trigo sarraceno
• 70 g Açúcar de coco
• 100 g Avelãs
• 2 colheres de sopa Linhaça moída
• 60 g Cacau em pó
• 1 colher de chá Canela
• 2 colheres de sopa Óleo de coco
• 1 colher de cafe Bicarbonato de sódio
• qb Sal marinho

Cobertura

• 100 g Chocolate 70% cacau
• qb Pepitas de cacau cru

INSTRUCTIONS

 

• Coza a couve-flor até muito macia.
• Num processador triture as sementes de linhaça e as avelãs e reserve.
• Triture em seguida a couve-flor ou esmague com um garfo até obter um creme e junte depois o óleo de coco.
• Numa taça junte a farinha de trigo sarraceno, o cacau em pó, as semente de linhaça, o açúcar de coco, a canela, o bicarbonato de sódio e o sal marinho.
• Em seguida junte com as avelas e as sementes de linhaça e envolva bem.
• Adicione os ingredientes secos à couve-flor e mexa até incorporar bem.
• Levar ao forno pre aquecido a 180º por cerca 20 minutos num tabuleiro forrado com papel vegetal (20 x 20).
• Para fazer a cobertura derreta o chocolate em banho-maria e espalhe depois por cima dos brownies.

Na bimby

• Coza a couve-flor até ficar muito macia.
• No copo junte as sementes de linhaça e as avelãs, triture 15 seg / vel 5 e reserve.
• Escorra a couve-flor e coloque-a no copo junto com o óleo de coco e programe 15 seg/vel5. Se começar a ouvir um barulho diferente na maquina é porque ficou tudo colado ao copo, abra a maquina e volte a juntar tudo com a espátula para ajudar a triturar.
• Junte tudo o resto no copo e misture bem com a ajuda da espátula e programe 40seg/vel4, parando a meio para ajudar a misturar tudo e não ficar colado nas paredes do copo.
• Levar ao forno pre aquecido a 180º por cerca 20 minutos num tabuleiro forrado com papel vegetal (20 x 20).
• Depois retirar do forno deixe arrefecer, corte em quadrados e derreta o chocolate em banho-maria para espalhar depois por cima dos brownies.

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A autora, deixa ainda umas notas para poder ter em atenção as diferentes considerações😍:

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NOTES

Se a massa parecer muito seca podem juntar um pouco de leite vegetal.

Pode-se misturar pepitas de chocolate na massa para dar um toque de chocolate a mais

Pode-se substituir o açúcar de coco por um xarope liquido ou mel que vai fazer com que a massa fique um pouco mais macia.

Dependendo do forno e do tamanho da forma o tempo pode variar, tenham atenção para não deixar os brownies secos.

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Agora que tem uma óptima alternativa de surpreender, não caia no hábito da caixa de bombons e seja pró-activo(a) na sua saúde!😉💪

Votos de bom apetite e claro, um excelente Dia dos Namorados (independentemente de estar com alguém ou consigo mesmo(a), mime-se!).

A autora não usa o acordo ortográfico.